健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油豆腐鑲肉的做法

• 

  1.材料:油豆腐1斤,絞肉400g蔥2支蒜3粒

• 

  2.醃肉料:蔥1支,薑2片,米酒1大匙,醬油1大匙,香油,1小匙,取一大碗放入絞肉
  將醃肉的薑片,蔥切細,加入絞肉,再將醃肉料也加入,攪拌均勻後加點水,備用.

• 

  3.油豆腐中間挖洞,將肉餡塞入油豆腐中.

• 

  4.肉餡開口抹上一層太白粉封住肉餡.

• 

  5.起油鍋放入一大匙油,燒熱後將肉餡麪朝下至肉變色後.繙麪繼續兼幾分鍾後取出

• 

  6.在將油鍋爆香蔥白與蒜炒香後,加入蠔油,醬油,糖,炒出香味放入煎好的油豆腐,炒幾下後,加入水煮約5分鍾即可.

小貼士

將肉餡抹上太*,肉就不會散開喔.