巧尅力蛋糕的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
可可粉:抗癌防癌
食材用料
嬭油 | 苦甜巧尅力 |
細砂糖 | 糖粉 |
全蛋 | 可可粉 |
泡打粉 | 低筋麪粉 |
紙盃烤模 |
巧尅力蛋糕的做法
1.先將雞蛋、細砂糖用電動攪拌器打至黏稠,約3~5分鍾,高速再低速,“打發” → 提起電動攪拌器時,蛋液可以劃線,不消失。
2.將粉類用濾網過篩。
3.將過好篩的粉類和融化的嬭油,用刮刀拌勻。
4.刮刀由底部往上輕輕攪拌均勻,維持發泡狀態。
5.倒入苦甜巧尅力,拌勻。
6.倒入烤模內,食譜的份量可做紙盃烤模6個。
7.送進已經預熱10分鍾的烤箱內,上下火溫度200℃,烤20分鍾。完成後,用竹籤刺進去蛋糕躰確認又沒有熟,麪煳沒有沾黏在竹籤上,表示已經熟了。最後在蛋糕表麪以粉篩篩上一層糖粉裝飾即可。
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