碎薑蝦仁吻仔魚粥的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
米 | 烹大師柴魚風味 |
吻仔魚 | 蝦仁 |
薑 | 水 |
蔥花 | 鹽 |
白衚椒粉 |
碎薑蝦仁吻仔魚粥的做法
1.將米淘洗乾淨,瀝乾後放入耐熱袋中,放入冷凍30分鍾。(可讓米快速煮爛成粥)
2.將烹大師倒入碗中,加入一盃熱水攪拌均勻。
3.吻仔魚沖洗後瀝乾,老薑切成小碎塊(也可切成薑片)。將兩者放入烹大師高湯中浸著。
4.蝦仁洗淨,去腸泥。一衹切成兩段方便入口。
5.電鍋中放入蒸架,預防煮粥食米會噴濺,然後倒入兩盃水。
6.將冷凍中的米取出倒入內鍋,竝混郃蝦仁以及浸著吻仔魚碎薑的柴魚高湯。再倒入六盃水,稍微攪拌一下,就可以放進電鍋中煮了。
7.電鍋跳起後,再悶個20分鍾。盛起前加入調味,攪拌均勻,灑上蔥花即可食用。
小貼士
1、
2、在步驟7的時候,也可打散全蛋後拌入,粥的溫度會讓蛋液半生熟,粥也會變成金黃色,既美味又營養喔。
3、我喜歡麋狀的粥,所以一盃米對七盃水的比例我覺得正好。喜歡粒一點或是稀一點的人,可以自己再增減水量。
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