健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

紅燒牛腩的做法

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  1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，去皮，滾刀切塊，備用。

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  2.牛腩洗淨切塊，稍川燙去血水，備用。

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  3.起油鍋，先爆香薑片，再放入蔥段爆香。續放入【作法】2的牛腩煸炒，接著倒入醬油拌炒均勻，再加酒繙炒片刻，讓肉塊充分吸收醬香、酒香。

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  4.將【作法】3和1之食材，放入八角和辣椒(辣椒不切開，衹取其香)置入內鍋，加水淹過食材，按料理模式《蹄筋》。