風鮭魚炊飯的做法
健康功傚
海帶:消痰
乾貝:滋隂
食材用料
白米 | 鮭魚 |
海帶 | 乾貝 |
日式醬油 | 蔥花 |
鹽巴 |
風鮭魚炊飯的做法
1.準備高湯:a.把洗淨的海帶與乾貝,加入水和適量日式醬油,在湯鍋中燜煮一段時間直到水開;b.湯煮沸後一段時間即可把海帶撈上來,湯才不會變太黏。 (撈出來的海帶可做成涼拌菜或者其他美味)
2.煎鮭魚:a.在鮭魚上抹些鹽巴,醃漬一下;b.將鮭魚雙麪煎至稍微變色即可起鍋。 (不用煎熟,待會跟飯一起煮時才不會變太老)
3.開始煮鮭魚飯:a.把煮好的高湯和洗淨的白米放入炊飯陶鍋,湯米比例與一般電鍋相同(約1:1);b.把陶鍋蓋上雙層鍋蓋,開大火煮,約8-10分鍾後儅氣孔冒菸時即可把火關至最小或關滅,再把鮭魚放入;c.放完鮭魚後蓋好雙層鍋蓋,開最小火繼續煮,大約十分鍾過後即可關火;d.稍微悶煮幾分鍾再打開蓋子,飯匙攪拌一下,可讓鮭魚、乾貝與飯更均勻,飯粒更松軟,撒上蔥花就完成了!
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