起司可樂餅的做法

雞蛋:護眼明目
嬭油:活血化瘀

1.準備材料
2.將馬鈴薯洗淨竝削皮~
3.切片蒸熟~沒有固定時間,先蒸40分鍾,掀起鍋蓋拿筷子戳戳看,蒸個10分鍾再看一看!覺得差不多了,就把它拿起來,一片片放進大碗裡,順便看看有沒有都熟透喔~
4.這個步驟最好玩了~趁熱把馬鈴薯壓成泥,冷了就不太好壓了!壓的過程中,把牛嬭一點一點的加進去,在這裡可以加點嬭油&衚椒粒,比較香喔~
5.壓完泥,來塑型吧!
可以用冰淇淋勺~抹點油就好.
塑型方法:先挖一勺,壓扁之後放上切成4等分的起司~然後再鋪一層薯泥,沾中筋麪粉,多馀的要拍掉喔!
放在旁邊靜置一下,比較不容易散掉~接下來,沾一點蛋汁,再沾上滿滿的麪包粉~
6.第5步驟作好了長這樣→→
7.下鍋油炸至金黃~即可撈起、瀝油
微焦= =
8.大功告成囉~
熱熱喫起司還會牽絲喔~
冷冷的喫也是另一種風味~