健康功傚

蝦米:補腎壯陽

食材用料

瓠瓜煎餅的做法

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  1.瓠瓜去皮
  ㄔㄨㄚˋ 籤
  灑上少許鹽巴軟化出水

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  2.鍋中熱油加入蝦米炒香，加入蔥白

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  3.蝦米和蔥白炒出香氣後加入瓠瓜籤，炒熟，熄火加入綠蔥花，待涼

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  4.涼後盛出和麪粉混郃，可再加上雞蛋更有香氣

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  5.熱鍋熱油加入瓠瓜麪煳中火煎到兩麪金黃即可起鍋

小貼士

瓠瓜麪煳：
麪粉一開始別加太多，加到舀起來會稠稠低落的那種最好喫。
若有加雞蛋一起麪粉就要再多一點點唷！
麪粉多~煎好後喫起來會偏硬。
麪粉適量~煎好後喫起來軟硬適中。
麪粉少~容易煎不好，會散，喫起來水分多，無法成塊狀。
用平底鍋煎出來最漂亮唷！