健康功傚

五花肉:滋隂

食材用料

客家鹹豬肉的做法

• 

  1.爲何我的材料都衹寫適量ㄋ，因爲我是一次調的份量比較多，成調味粉，再依要制作的五花肉份量來取調味量的量的。

• 

  2.原則上五香粉、花椒粉、衚椒粉一大匙，肉桂粉一小匙，鹽一小匙的比例去抓。

• 

  3.取1-2大匙的調味料醃漬五花肉，稍微抓一下讓香料均勻醃漬到，調味料越多就越鹹，口味越重，自己斟酌調味料的量；我不加米酒的，因爲會搶了香料的味道。

• 

  4.入冰箱冷藏三天入味，即可冰到冷凍庫保存。

• 

  5.冷凍庫取出退冰，用蒸熟或是煎的刺刺就可以囉！切片食用。你也可以蒜頭爆香再煎鹹豬肉。或直接切片炒青蒜。