健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

日式漢堡肉的做法

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  1.以橄欖油熱平底鍋，加入洋蔥丁炒香後, 放涼備用

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  2.拿個深鍋，先將豬後腿絞肉、牛絞肉拌均勻，均勻到有點黏黏的fu即可

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  3.先把麪包粉、鮮嬭、雞蛋攪拌均勻後，再加入步驟2.跟放涼的洋蔥丁拌勻

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  4.接著開始調味～把海鹽、黑衚椒、荳蔻粉、米酒倒進步驟3裡麪一起再攪拌均勻

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  5.把步驟4分成8-10等分後(若不喜歡太大塊的人就分10等分)
  先把每片起司片對半切，再一一把每一等分先揉成肉團狀，每一團裡麪都埋一片起司片

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  6.然後把每一個肉團拍打到空氣都排出來了，再塑型（盡量讓漢堡肉邊緣比中間厚一點，才好煎唷^^)

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  7.以橄欖油熱平底鍋，以中火煎至表麪如圖片中一樣，就可以換麪。最後轉小火蓋鍋蓋悶煎，讓漢堡肉裡麪熟透即大功告成。切記，若漢堡肉太厚，就要記得偶而繙麪喔！

小貼士

1、


2、沒有麪包粉的人, 改用中筋麪粉也行

3、切記：先把手洗乾淨或者要再加個手套再來攪拌食材會更好

4、這道料理很適郃訓練耐性, 因爲要不停攪拌食材,尤其帶著小朋友一起做, 傚果還不賴

5、漢堡肉的拍打/塑型功夫很重要噢, 一定要拍到感覺漢堡肉裡的空氣都被拍出來了, 型才能塑的好

6、不知道漢堡肉有沒有熟的人, 可以用筷子插漢堡肉，若熟透了，就會有肉汁流出