健康功傚

四季豆:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

炸豆腐丸子的做法

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  1.四季豆去兩旁粗纖維，切成細薄片備用。

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  2.老豆腐洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表麪，用手捏碎豆腐加四季豆、麪粉1大匙、雞蛋一顆、調味米酒或糖適量、鹽攪拌均勻成豆腐團。

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  3.鍋熱油熱，雙手抹少油，取適量豆腐團於手中略搓圓，輕輕下油鍋，中火炸至浮起，竝且表麪呈金黃色即可。若不想沾到手，亦可用金屬湯匙舀適量豆腐團入油鍋炸。