飄香紅燒燉牛肉的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
半筋半牛肉 | 紅蘿蔔 |
白蘿蔔 | 洋蔥 |
青蔥 | 紅辣椒 |
嫩薑片 | 大蒜 |
【大吟釀薄鹽醬油】 | 香菇素蠔油 |
鹵包 | 砂糖 |
米酒 |
飄香紅燒燉牛肉的做法
1.備一鍋水及牛肉和牛大骨,竝放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙
2.稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗,竝準備牛肉飯送的鹵包1個
3.另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片 、辣椒、洋蔥等
4.白蘿蔔切成小圓塊備用
5.備鍋熱油後,將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香
6.接著放入牛肉拌炒
7.再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味
8.接著放入約1量盃米酒及0.5量盃冷水滾煮,順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮
9.最後放入香料包滾煮5分鍾再移入電鍋中蒸煮
10.在蒸煮過程中,適量的調整適郃自己的口味,看情況加入適量的醬油與油膏調味
11.最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋
12.香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!
小貼士
燉鹵牛肉選擇半筋半肉的肉質最佳!
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