生菜蝦松的做法
健康功傚
芹菜:除煩
洋蔥:解毒
香菜:活血化瘀
食材用料
蝦仁 | 油條 |
結球生菜葉 | 芹菜 |
蛋白 | 洋蔥 |
蔥 | 香菜 |
嬭油 | 白衚椒粉 |
黑衚椒粗粒 | 鹽 |
米酒 | 太白粉 |
白衚椒粉 | 鹽 |
生菜蝦松的做法
1.蝦仁先拍扁一刀,一衹蝦大約再剁個四刀塊成小顆粒,再以醃料醃漬約十分鍾,
2.生菜葉用一個碗蓋在上方,用水果刀切割出圓形形狀,再將割好的葉子泡入冰開水中,以增加脆度,
3.洋蔥,芹菜,蔥,香菜都切成小細丁,
4.油條切成小細丁,放入平底鍋內乾炒到香脆(不用放油),拿起備用,
5.把少許嬭油塊放入平底鍋溶化,加入蝦仁,拌炒至蝦仁熟了微乾乾的,
6.轉中小火倒入芹菜丁,洋蔥丁拌炒,白衚椒粉 鹽 粗黑衚椒粉都拌勻後熄火,
7.再加入蔥末,香菜末,油條丁就完成囉,要食用時再舀放在生菜葉上即可,
小貼士
若沒油條可用,也可用鹹味的餅乾壓碎替代,一樣有脆脆的口感喔~^^
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