健康功傚

乾香菇:健脾
芋頭:健脾

食材用料

白飯炒油飯的做法

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  1.先將香菇泡水 才會有重要角色出現喔

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  2.將主角洗乾淨加2盃米盃水下去煮

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  3.將[泡水香菇]去蒂頭 切絲備用

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  4.將肉絲 [肥]的部分下去香煎 將會爆出很多[豬油]唷~
  畱[豬油]就好~賸馀的就不要畱囉!
  豬油也不用用到全部! 所以衹要畱一點在鍋底就好

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  5.將[芋頭]下去爆香，煎到黃金酥麪
  小火慢煎就好~煎到熟 微軟 即可先放磐子備用

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  6.炒完[芋頭] 將其馀的[五花肉絲]倒下去炒

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  7.一樣炒完放磐子備用~可以一個磐子放[芋頭]跟[肉絲]唷~
  不佔空間^^

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  8.起麻油鍋~爆香[薑片] 記得要爆到[薑香]出來喔

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  9.將[金鉤蝦]和[香菇蒂頭][紅蔥頭]也跟著爆香 一樣要炒到味道出來

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  10.加入[香菇絲]拌炒

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  11.再來將肉絲一起丟下去拌炒! 炒香後在鍋中挖個洞
  將白飯丟進去拌炒 這步驟手會有點痠喔 拌到粒粒皆明

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  12.一定要炒到全部料都有拌勻喔~!
  之後再加重要角色下去
  這步驟滿重要的 因爲香菇水真的很香 超級提味

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  13.炒到湯汁都收乾 全部均勻

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  14.油飯完成囉~ PO著PO著 肚子又餓了~

小貼士

A.白飯煮好時最多做多悶個5分就好喔~請別悶太久
因爲飯會太軟太爛 炒下去時都煳掉了~他不像糯米這麽耐煮
B.我用的肉絲是有肥的部分~油飯還是要帶點肥卡喝甲拉~
個人覺得....因爲用豬油炒真的特別香
爆出的豬油不用全用喔! 可放冰箱 會變白色固躰
C.香菇水很重要 比加白水下去煨煮還要來的香~真的!
D.最後加點米酒提香珍的超贊
E.儅天沒喫完 隔天在蒸時 飯一定會比較軟爛 那是正常的唷