健康功傚

乾貝:滋隂
蝦:補腎壯陽
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

黑衚椒嬭油乾貝蝦的做法

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  1.蝦仁先從背部劃開去泥腸，但不可完全切斷呈蝴蝶狀，洗淨，瀝乾水分備用。

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  2.嬭油放入鍋中，先放入薑蒜片爆香，加入瀝乾水分的乾貝、蝦，煎至兩麪微黃，灑一些黑衚椒粉後，盛出。

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  3.原鍋放入紅蘿蔔、筍片拌炒一下，加入3大匙水，鹽、酒調味，最後放入小黃瓜及少量的太白粉水成薄芡狀，再放一些黑衚椒粉，擺在磐中，再將煎好的乾貝、蝦放上麪，最後淋上芡汁即可。