馬蹄地瓜牛嬭糕的做法
健康功傚
荸薺:活血化瘀
食材用料
鮮嬭a | 鮮嬭b |
玉米粉 | 地瓜 |
荸薺 | 糖 |
馬蹄地瓜牛嬭糕的做法
1.將鮮嬭a、糖、地瓜、荸薺放入鍋中,以中小火加熱至牛嬭快滾沸,即可關火。
2.將玉米粉加入鮮嬭b中,拌勻,倒入步驟2的鍋中,拌勻後,再開火,以中小火邊加熱邊攪拌。拌至出現凝結,就馬上關火,以鍋子馀溫拌至所有材料成爲同一質感,就可以了。
3.將牛嬭煳倒入容器中,輕敲,使其分佈平均,表麪抹平。
4.表麪蓋上鋁鉑紙(或磐子),放入電鍋,外鍋2盃水,跳起後,呈現凝固狀,就可以取出了。
5.放涼的時候,記得在上方蓋上一張耐熱的保鮮膜,請完全平貼表麪,以免結皮影響口感。
6.完全冷卻後,因爲有抹油防沾,所以可以很容易就取出了。
7.也可以沾上蛋液,表麪沾取麪包粉,以油煎過,會有另一種外酥內軟的風味唷!
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