蘋果三盃雞的做法
健康功傚
蘋果:除煩
洋蔥:解毒
食材用料
去骨雞腿 | 蘋果 |
老薑片 | 蒜 |
紅辣椒切小段 | 洋蔥 |
九層塔 | 麻油 |
米酒 | 醬油膏 |
醬油 | 糖 |
蘋果三盃雞的做法
1.去骨雞腿切大塊用鹽略抓勻一下;2粒蘋果去皮切塊(用少許鹽水浸泡);洋蔥切絲備用
2.煮一小鍋滾水, 放雞塊入中汆燙至半熟
3.雞塊瀝乾水份,備用
4.熱炒鍋。待鍋熱後,倒入約3大匙的黑麻油,先將薑下鍋用中火煸至微焦、再加入蒜、辣椒爆炒出香味, 最後加入洋蔥拌炒。
5.放入汆燙過的雞塊炒至雞皮略焦。
6.加醬料和雞塊炒勻,蓋上鍋蓋,以中火悶煮至肉熟。
7.加入瀝乾的蘋果塊略微繙炒均勻,再加入九層塔拌炒。
8.大火熱砂鍋,轉中火,將三盃雞移至砂鍋裡收汁即可。
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