湯圓米粉湯的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
蝦皮:補腎壯陽
蝦米:補腎壯陽
食材用料
湯圓 | 埔裡米粉 |
瘦肉絲 | 乾香菇 |
蝦皮 | 蝦米 |
芹菜 | 蒜苗 |
食用油 | 水 |
調味料 | 醬油 |
鹽 | 衚椒粉 |
油蔥酥 |
湯圓米粉湯的做法
1.準備食材竝清洗。
2.香菇用熱水泡軟,切絲;瘦肉切絲;蒜苗切段;芹菜切珠。
3.起鍋下食用油,先放入瘦肉絲、香菇、蝦皮、蝦米、蒜白炒香;加水,煮滾,放入米粉,加調味料,米粉煮至8分熟,再放入蒜苗葉、芹菜珠,蒜苗轉綠即可,就完成米粉湯。
4.待步驟3.煮滾的同時,另起一鍋水,煮滾後放入湯圓,直至浮起再煮1-2分锺即可撈入步驟3.煮好的米粉湯中。就是湯圓米粉湯了。
5.湯圓米粉湯完成。
小貼士
1、
2、若有茼蒿在加蒜葉的同時,加入一些味道更棒。
3、步驟
4、不加米粉,加入步驟
5、完成的湯圓,就是客家的鹹湯圓了。
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