admin築前煮的做法
健康功傚
芋頭:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
乾香菇:健脾
食材用料
| 芋頭 | 紅蘿蔔 |
| 蓮藕或牛蒡 | 雞腿肉去骨 |
| 乾香菇 | 米 |
| 鰹魚粉 | 麻油 |
| 醬油 | 調味米酒 |
| 砂糖 | 水 |
築前煮的做法
1.香菇泡熱水讓它軟化.芋頭和紅蘿蔔去皮後亂刀切小塊狀.牛蒡用刀背去皮後也切成小段(蓮藕去皮後切成片狀)
.雞肉也切成小塊狀.2.將芋頭及紅蘿蔔及牛蒡放入鍋中後將水加滿到蓋過材料即可.再將米也加入煮開.
3.中火煮約5分鍾後用冷水沖洗一下後瀝乾水份備用.
4.熱鍋後將麻油倒入.將雞塊兩麪都煎到金黃色.
5.再將瀝乾後的芋頭及紅蘿蔔及牛蒡還有香菇也倒入一起拌炒.
6.再將調味料也倒入.開中大火悶煮15分鍾左右.
7.到湯汁約賸1/3即可盛磐.
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