健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

蜜紅豆的做法

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  1.紅豆洗淨後，加水淹過紅豆浸泡隔夜（若天熱要放冷藏）。

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  2.將已浸泡完成的紅豆瀝乾，倒入電子鍋內鍋，加水高過紅豆１.５ｃｍ高度後放入電子鍋中，按煮粥(稀飯)功能炊煮。完成後，若紅豆還未軟爛，鍋內倒入一碗水再按一般煮飯功能炊煮一次至軟爛。

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  3.打開電子鍋蓋，稍微繙攪一下，確認紅豆軟爛後，再加入二砂糖和一點點鹽攪拌均勻，再燜煮半小時即完成。（我覺得有點太乾，故有加一碗開水一起燜煮）

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  4.放涼時，紅豆會持續吸收賸馀水分，即爲濃稠的蜜紅豆。

小貼士

＊糖和鹽一定要確定紅豆已軟爛後才能加入。