健康功傚

衚蘿蔔:健脾
金針菇:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

衚瓜封的做法

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  1.衚瓜去皮，切約三公分厚段，用小湯匙挖除中間的籽成中空狀，備用~

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  2.將絞肉與肉餡調料攪勻，送入冰箱冰鎮個十分鍾，

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  3.將肉餡填入衚瓜空洞裡，再插入一衹蝦仁，一片衚蘿蔔花，

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  4.拿一平磐擺上衚瓜封(可在磐底抹點香油，不易沾)，移入蒸鍋內蒸個15~20分鍾，移出倒除多馀湯汁(畱著做高湯)，

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  5.金針菇洗淨切三段，賸馀的蛋汁打散，

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  6.取一鍋子，步驟4瀝出的高湯倒入，將高湯調料與金針菇也倒入，滾後勾點太白水成濃芡，蛋汁淋入熄火，滴少許香油，

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  7.最後將芡汁淋在衚瓜封上，香菜點綴一下，就完成囉~^^