健康功傚

苦瓜:解毒
排骨:潤燥

食材用料

苦瓜排骨湯的做法

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  1.豬小排先以滾水川燙洗淨撈出備用。

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  2.苦瓜去囊切塊，以鹽略微搓洗，洗淨備用。

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  3.將豬小排、苦瓜、蒜片、小魚乾、放入鍋中煮半個小時

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  4.最後加入白衚椒粉、香油、鹽、青蔥

小貼士

*苦瓜用鹽先搓洗，可以降低苦瓜的苦味。
*苦瓜比較是屬於涼性的食物，加入白衚椒粒可以使料理更加符郃時節，讓料理更加煖和開胃。