健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
小白菜:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

紅燒牛肉麪的做法

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  1.首先要煮一鍋高湯,豬骨加牛骨,洋蔥,紅蘿蔔燉煮3小時
  過濾備用.

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  2.一鍋水煮開加蔥薑,牛腱入鍋汆燙至變色
  撈出,沖一下冷水切適口大小備用.

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  3.兩大匙油燒熱煸香蒜粒,薑片,蔥段後,入
  豆瓣醬小火炒香

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  4.倒入牛腱塊繙炒片刻,嗆入米酒續倒入高湯

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  5.竝放一包市售鹵味包(鹵牛肉的)煮開後
  關小火蓋鍋蓋燉煮1小時20分鍾

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  6.再加入鹽,雞粉即完成牛肉湯鍋

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  7.拉麪入滾水中煮熟,撈出甩乾水放入
  大碗中(一斤拉麪約4碗)加入燙熟的
  小白菜,舀入牛肉湯及肉塊撒下蔥花
  即可,這是我家招牌牛肉麪喔!