admin紅燒牛肉麪的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
冰糖:健脾
食材用料
| 牛腱 | 紅蘿蔔 |
| 麪條 | 辣椒 |
| 洋蔥 | 番茄 |
| 【辛香料】蔥 | 薑片 |
| 蒜粒 | 【調味料】醬油. |
| 素蠔油 | 辣豆瓣 |
| 冰糖 | 紅油 |
紅燒牛肉麪的做法
1.用叉子先在牛腱肉上隨意戳幾下後以沸水表麪川燙一下,撈出洗淨備用
2.快鍋倒入2大匙油將辛香料(蔥.薑.蒜 )先爆香,依序入.洋蔥.辣豆瓣醬番茄.紅蘿蔔拌炒勻,放入辣椒(喜歡辣的可切片先爆香)
3.加調味料再將牛腱也擺進去,加水(水位衹要淹過牛腱一半即可,因高壓烹煮過程還會增加些許水量)
4.蓋鍋蓋,煮至安全閥上陞到第2條線,馬上轉小火計時20分鍾,關火,靜置到完全泄壓,打開鍋蓋
5.鍋中蔬菜料可將薑.蔥撈除,料不要或想喫都隨意
(主要有這些蔬菜,湯頭味道比較好)難煮的牛腱,20分鍾後已煮得軟透,筷子都可輕易戳過!6.取出牛腱完全放涼,切片備用
7.麪煮好撈出放碗中,將肉片放入,撒些蔥花.青菜,淋入牛肉湯,滴些紅油就可以品嘗囉!
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