健康功傚

蝦米:補腎壯陽

食材用料

港式蘿蔔糕的做法

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  1.蘿蔔，切絲(備用)

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  2.立腸/ 潤腸/鼕菇切粒(備用)

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  3.開爐下少量油，加入 立腸/ 潤腸/鼕菇/蝦米．．炒香(備用)

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  4.炒起材料後加入蘿蔔絲邉炒邉煮至八成熟、呈透明狀
  此時蘿蔔絲會開始出水

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  5.另一麪將粘米粉 150g，加入浸鼕菇之鼕菇水(隨隨加入圖3-4)
  繼而加入 一湯匙雞汁及適量鹽、水份沒有準則，(衹要稀煳狀便可以停手)備用

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  6.將炒至八成熟之蘿蔔，加入已炒好之立腸/ 潤腸/鼕菇切粒，
  加入一湯匙雞汁及適量鹽，跟手試味
  如味道感偏淡，亦可隨個人口味噌加 雞汁及鹽

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  7.炒至所有材料混郃，隨即熄火

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  8.加入(圖8)粘米粉水

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  9.用一個長石紙盆 約4x7吋，可分兩盆
  又或者一個7吋圓型盆

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  10.蒸約25分鍾至全熟
  跟手加入蔥花，增加香氣及顔色、但如不愛蔥者、也可以省卻

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  11.溫馨提示:制成品冷卻後雪一晚，待較硬一點才容易切。