泰式檸檬魚的做法
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健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
鱸魚或鯛魚片 | 檸檬切片 |
檸檬草 | 魚露 |
蔥段 | 蒜末 |
辣椒末 | 薑末 |
香菜 | 泰式醬油 |
砂糖 | 米酒 |
鹽 |
泰式檸檬魚的做法
1.將魚抹上米酒和鹽去腥,在魚上下擺滿蔥段,和檸檬草片,放入電鍋蒸煮約十分鍾(一盃水的時間)
2.將魚從電鍋取出,倒掉水和蔥段。
3.淋上醬汁,將檸檬切片鋪上,入鍋蒸煮約五分鍾後,起鍋前加入適量香菜燜一下,就可食用。
小貼士
1、
2、醬料制作:將蒜末、辣椒末、薑末擣過,香氣才會出來,再加入泰式醬油、魚露和砂糖調好的醬汁,調成醬料。
3、使用鱸魚的話,從腹部將魚身切半。
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