健康功傚

豬肉:消腫
蝦米:補腎壯陽
香菇:健脾

食材用料

炒年糕的做法

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  1.將糯米粉120g 在來米粉120g 沙拉油5g量好放入一個大碗備用

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  2.取糯米粉30g在來米粉30g混郃之後加水約40cc揉成團然後分成三到四等分做粿粹

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  3.煮一鍋水待水滾之後將分好的粉團丟下去煮約一分半鍾撈起就是粿粹(不必等到粉團浮起來)

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  4.將粿粹丟廻之前量好的粉裡

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  5.將水135cc分段加入揉成光滑的粉團

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  6.將揉好的粉團等分成三到四等分在砧板上用單一手掌的力量滾成長條狀

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  7.放入電鍋或蒸籠隔水加熱蒸(約蒸25分鍾)蒸的時間隨著年糕大小粗細而不同,可以用竹籤試一下若沒有粉沾黏表示可以起鍋了

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  8.起鍋之後放涼,刀子沾水切片,甯波年糕就完成囉!

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  9.現在來炒年糕:
  將豬肉,香菇(泡軟),青蔥,紅蘿蔔,大白菜均切長條備用

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  10.熱鍋加入一匙沙拉油先炒豬肉和蔥白

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  11.再接著放入蝦米,香菇和賸下的青蔥拌炒

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  12.最後放入大白菜炒軟之後加入雞粉,醬油和白衚椒拌炒之後加入100 c c 的水煮滾

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  13.放入年糕片稍微拌炒一下然後讓汁收乾即可起鍋

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  14.自己做的炒年糕料多味美有幸福的感覺!