admin醋熘土豆絲的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
| 紅蘿蔔 | 馬鈴薯 |
| 青蔥 | 花椒 |
| 白醋 | 香油 |
| 鹽巴/雞粉 |
醋熘土豆絲的做法
1.將馬鈴薯/紅蘿蔔切細絲, 用水浸泡30分鍾. 每10分鍾就換一次水, 直到馬鈴薯表麪的澱粉洗淨, 這樣炒出來的土豆絲才會脆喔!!
2.少許油爆香花椒(** 花椒爆香的時間要注意, 熱火爆炒過久會有苦味喔!!) 聞到香氣之後, 就可以加入蔬菜絲
3.加入瀝乾後的馬鈴薯/紅蘿蔔/青蔥絲拌炒 (** 喜歡喫辣的也可以加入辣椒絲)
4.炒至馬鈴薯呈現半透明狀, 用鹽巴/雞粉調味後, 起鍋前加清醋與香油 即完成 (**酸度也可自行調整)
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