健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

涼拌小黃瓜的做法

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  1.將小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，加鹽殺青擱置10~15分鍾，讓水份排出，再用冰開水沖洗鹽分。

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  2.取容器放入小黃瓜和紅蘿蔔，再將全部調味料加入，搖５～１０分鍾，放入冰箱冰鎮，約半小時後即可享用。

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  3.今晚的肉粽和涼拌小黃瓜就很搭。

小貼士

※盡量挑選儅天現買來制作。最新鮮小黃瓜在尾部有花瓣，挑選瓜身較直，且瓜身較硬的小黃瓜。
※短時間內要食用，調味料加入後，用力搖晃利於食材入味。
※調味料就依照個人喜好斟酌用量。
※賞味期，兩天內食用完畢。喫多少、做多少比較新鮮。