涼拌小黃瓜的做法
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健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
小黃瓜 | 紅蘿蔔 |
鹽巴 | 調味料: |
蒜末 | 砂糖 |
白醋 | 辣椒末 |
香油 |
涼拌小黃瓜的做法
1.將小黃瓜、紅蘿蔔切薄片,加鹽殺青擱置10~15分鍾,讓水份排出,再用冰開水沖洗鹽分。
2.取容器放入小黃瓜和紅蘿蔔,再將全部調味料加入,搖5~10分鍾,放入冰箱冰鎮,約半小時後即可享用。
3.今晚的肉粽和涼拌小黃瓜就很搭。
小貼士
※盡量挑選儅天現買來制作。最新鮮小黃瓜在尾部有花瓣,挑選瓜身較直,且瓜身較硬的小黃瓜。
※短時間內要食用,調味料加入後,用力搖晃利於食材入味。
※調味料就依照個人喜好斟酌用量。
※賞味期,兩天內食用完畢。喫多少、做多少比較新鮮。
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