小花湯圓的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
黃色地瓜 | 紫色地瓜 |
薑 | 黑糖 |
粉圓粉 | 粉圓粉 |
小花湯圓的做法
1.地瓜連皮洗乾淨,切大塊,電鍋蒸熟。
2.地瓜蒸熟取出,去皮,趁熱分別與各一盃的粉圓粉搓揉成黃色麪團、紫色麪團。
若麪團太乾,加少許的熱水,先加一點點,不夠才再加,不要一下子就加很多熱水;麪團以不黏手爲原則。
爲了預防麪團遇空氣容易乾,所以先包起來,先取一半來制作。3.麪團桿壓平,用模型壓小花圖案(可很多其他模型壓其他圖案)。中心另外搓小圓點,壓在兩色交換的小花。
4.先煮好黑糖薑湯。 另煮滾水,小花湯圓下鍋,煮至浮起來。
5.小花湯圓撈起,放入黑糖薑湯裡。
6.黑糖薑湯的薑和黑糖的量,依各人喜好自己斟酌量。
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