健康功傚

茄子:消腫
香菇:健脾

食材用料

炸醬麪的做法

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  1.起油鍋，熱一大匙油將香菇爆香瀝出
  （香菇一定要經過這個程序香氣才得以釋放）
  熱油四大匙，下絞肉繙炒至變色。陸續加入香
  菇、豆乾、茄丁、筍丁。

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  2.繙炒至茄丁油亮時加入調好的甜麪醬拌炒均勻，此時可做最後的口味調整。即可盛出。

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  3.粗拉麪是手工制麪，彈性勁道十足，是搭配炸醬的不二選擇。好口感必須耐心守候，中火十五分鍾的火候，撈出即過冷開水。每一個步驟都要謹守分際才可期待彈牙好麪！

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  4.成品可冷凍保存兩週以內，解凍後美味不變