健康功傚

乾香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽
蒜苗:活血化瘀

食材用料

白菜鹵的做法

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  1.大白菜切大片，乾香菇泡水至軟切片，蝦米泡水備用，蒜頭拍扁，蒜苗切末，豬肉片用醃料醃半小時。

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  2.起油鍋，爆香蒜頭，蝦米，加入大白菜炒，蓋鍋蓋讓它燜軟。倒入砂鍋中。

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  3.再起油鍋炒醃好的豬肉片，炒至七分熟。再倒入砂鍋。加入高湯或水約七八分滿，加入乾香菇和泡的水煮滾，加入調味，勾芡，起鍋前加香油，放入豆皮，蒜苗，蓋蓋子燜一下即可。

小貼士

泡香菇的水一定要畱著，可增加香味。