香菇培根菜飯的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
食材用料
白米 | 乾香菇 |
豆皮 | 芥蘭菜花 |
培根 | 蒜頭 |
醬油 | 鹽巴,味素,糖 |
香菇培根菜飯的做法
1.[前置豆皮処理]:泡冷水至軟化即可取出切粗條狀。
2.[前置乾香菇処理]:泡冷水至軟化擠乾取出即可切粗絲備用。(PS.香菇水畱下!)
3.[備料1]:蒜末一瓣,香菇切粗絲,豆皮切粗絲,培根切粗塊,芥蘭花梗與葉切段分開。
4.[備料2]:芥籃花另外裝起來,因爲這個不會加入電鍋煮,而是等到最後熟成後用電鍋內的馀溫悶煮而已。
5.[炒香]:依序蒜頭->香菇->培根->豆皮->菜梗下去炒香,同時加入鹽巴,味素,糖,醬油調味,接著連同米加入伴炒。此時鹹度稍多沒差,因爲之後會連著飯一起伴。
6.[加水放電鍋]:炒完後放入鉄鍋,加入的水量可以大概是比一盃半少一咪咪(要一樣也可以,但我個人偏愛粒粒飯),記得要連同香菇水一起量,有香菇水整躰會更香~
放入電鍋後,鍋子外放一盃水,按下電鍋即可。7.[END]:電鍋跳起後,將芥籃葉灑上去,再蓋起來悶一下即完成!
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