樹子鱸魚卷的做法
健康功傚
鱸魚:補益脾腎
蘆筍:利水
食材用料
鱸魚 | 樹子 |
蘆筍 | 蔥 |
辣椒 | 薑片 |
米酒 | 樹子汁 |
蠔油 |
樹子鱸魚卷的做法
1.鱸魚洗淨,將兩麪魚肉取出,用米酒.薑略醃
2.魚肉平放,魚肉上魚皮下,斜切蝴蝶刀(一刀斷一刀不斷),將兩片魚肉切完
3.將片好的蝴蝶片狀之魚肉攤開
4.排上蘆筍,將魚肉卷起
5.將魚頭到魚尾那片排在磐上,鱸魚卷依序排入
6.調醬汁:樹子汁 蠔油
7.破佈子排上,入蒸鍋蒸熟
8.蒸的同時將蔥.辣椒切細絲,泡在冷開水中,就會卷起
9.魚蒸熟,將蔥.辣椒絲排上
10.將香油加熱至高溫,淋在蔥上,即可上桌
小貼士
1、
2、在切蝴蝶刀時,注意別切斷囉
3、調醬汁時,注意鹹度,樹子有鹹
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