竹葉香米糕螃蟹的做法
健康功傚
螃蟹:散瘀消腫
食材用料
長糯米 | 螃蟹 |
鹹蛋黃 | 米酒 |
〈材料〉 | 蔥花 |
粽葉 |
竹葉香米糕螃蟹的做法
1.螃蟹洗淨,打開蓋殼,去除腮、胃,取出蟹膏蟹黃備用;用少許油炒1/2蔥花及蟹膏蟹黃,灑入米酒炒香;炒好盛出,拌入泡水4小時的糯米、切碎的鹹蛋黃、1/2蔥花;螃蟹擺進鋪好粽葉的蒸籠,再鋪上拌好的糯米,加蓋,大火蒸十分鍾,掀蓋,糯米上灑少許水,加蓋續蒸十分鍾就做好了。
2.
小貼士
螃蟹帶有海水的鹽份,糯米的鹹度眡口味調整。
螃蟹:散瘀消腫
長糯米 | 螃蟹 |
鹹蛋黃 | 米酒 |
〈材料〉 | 蔥花 |
粽葉 |
1.螃蟹洗淨,打開蓋殼,去除腮、胃,取出蟹膏蟹黃備用;用少許油炒1/2蔥花及蟹膏蟹黃,灑入米酒炒香;炒好盛出,拌入泡水4小時的糯米、切碎的鹹蛋黃、1/2蔥花;螃蟹擺進鋪好粽葉的蒸籠,再鋪上拌好的糯米,加蓋,大火蒸十分鍾,掀蓋,糯米上灑少許水,加蓋續蒸十分鍾就做好了。
2.
螃蟹帶有海水的鹽份,糯米的鹹度眡口味調整。
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