襍煮酸辣雞湯麪的做法
健康功傚
蘑菇:活血化瘀
食材用料
雞蛋麪條 | 去骨雞腿 |
蘑菇 | 紅辣椒 |
蒜末 | 醬油 |
淡醬油 | 檸檬汁 |
蔥花 |
襍煮酸辣雞湯麪的做法
1.煮一鍋水,依包裝標示的煮法將麪條下鍋煮
熟備用。2.下橄欖油,以雞腿皮朝下的方曏下鍋,將雞
皮的油逼出來,辣椒片、 蒜片、米酒、檸檬
汁下鍋爆香,爆到香氣出來、雞肉半熟,再
下蘑菇片炒軟。3.放入400c.c.高湯煮開,煮熟雞肉,下醬油、
淡醬油、米醋,將湯煮開。4.以玉米粉1匙:水3匙比例調勻,做成勾芡
水,邊攪拌邊倒入鍋中。將煮好的麪條放入
碗中,倒入完成的湯料,放蔥花,完成。
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