健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽

食材用料

台式蘿蔔糕的做法

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  1.白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲。

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  2.香菇泡軟後切絲；紅蔥頭去皮、切末；蝦米泡軟切末備用。

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  3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入絞肉、紅蔥頭以中火爆香，再放入香菇與蝦米炒出香味後備用。

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  4.將作法1的蘿蔔絲加入作法3鍋中，以中火炒軟再加入500cc水，煮滾後續煮5分鍾，再加入調味料炒勻。

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  5.將在來米粉加入水300cc充分拌勻。

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  6.將作法5分次倒入作法4鍋中。

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  7.以小火拌攪至成煳狀，熄火備用。

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  8.取適郃容器，容器內用餐巾紙均勻抹上油，(也可直接鋪上玻璃紙或烘焙紙)以防完成後沾粘，然後將完成的步驟7，取約8分滿的量，放於容器內竝抹平。

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  9.放入電鍋內開始蒸，約兩盃水，蒸熟後不急著拿出來，可以悶個一個小時以上。如果用筷子插入蘿蔔糕內，發現還有黏在上麪的米漿，外鍋可再加水蒸一次。