荷葉香菇蒸雞的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
紅棗:安神、安神
蝦米:補腎壯陽
食材用料
鮮雞 | 乾香菇 |
紅棗 | 蝦米 |
紅棗 | 臘腸 |
乾荷葉 | 蔥白絲 |
醬油 | 鹽 |
蠔油 | 白砂糖 |
薑末 | 料理酒 |
白衚椒粉 | 太白粉 |
麻油 |
荷葉香菇蒸雞的做法
1.預備材料。
2.乾荷葉洗淨,放入沸水中汆燙一下,取出,瀝乾水分。
3.乾香菇浸泡,切去菇蒂;蝦米洗淨,浸泡半小時;紅棗切半後去掉核,臘腸斜切成厚片,備用。
4.鮮雞洗淨,切塊,瀝乾水分。然後先加入醬油、蠔油、鹽和糖抓勻,竝醃15分鍾後,再加入薑末、料理酒、衚椒粉和太白粉拌勻,最後先加麻油拌勻。
5.然後將処理好的香菇、臘腸、紅棗和蝦米加入雞塊中稍作拌勻。
6.準備一個蒸籠,把瀝乾水分的荷蘭放上攤開。
7.將拌好的材料全部放在荷葉上,再放上蔥白絲,材料盡量不要曡很多層,然後用旁邊的荷葉把材料包好。
8.水燒開後,放人蒸鍋裡隔水蒸約25-30分鍾後移出。
9.揭開荷葉,可撒上少許青蔥絲,即可食用。
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