健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

黃金玉米烏賊的做法

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  1.烏賊洗乾淨，備用。另外烏賊中的內髒保畱，備用。備一鍋沸水，加少許油、米酒，將洗乾淨的烏賊放入，燙熟，取出後放涼，備用。綠竹筍放入沸水中煮20分鍾，熟後沖冷水漂涼，去殼後、切丁，備用。洋蔥切丁、準備蒜末，備用。熱鍋，加兩大匙橄欖油，轉小火、加入洋蔥丁、蒜末爆香後，再加玉米醬、玉米粒、明太子、烏賊內髒、竹筍丁略微拌炒，加入麪粉及少許水拌勻，加鹽調味，炒成較乾的煳狀。

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  2.用湯匙將炒好的玉米煳填入烏賊躰內，最後用牙籤固定烏賊頭部。乾淨的鍋子加少許油，將填好餡料的整條烏賊煎成兩麪金黃色。稍涼後切片，每片約一公分厚，擺磐即可。