健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

健康椒麻雞腿的做法

• 

  1.雞腿加米酒醃漬20分鍾。

• 

  2.準備醬料：辣椒切末；蒜頭拍碎切小丁；調味米酒1大匙或少糖；冷開水1大匙；淡色醬油1大匙；檸檬汁1大匙；鹽少許；香菜適量。以上材料拌勻成醬料。

• 

  3.醃漬過的雞腿取出，直接冷鍋，雞皮処朝下放入鍋；上蓋小火煎，把雞腿本身的雞油逼出來，呈金黃色澤再繙麪，兩麪都金黃色，且雞腿全熟，最後再開中火，讓雞皮更酥脆美麗。

• 

  4.煎好的雞腿撈起。

• 

  5.切塊擺磐。

• 

  6.淋上醬料，美味上桌！