嬭油香蕉的做法
健康功傚
香蕉:潤肺
嬭油:活血化瘀
食材用料
香蕉 | 低筋麪粉 |
蛋黃 | 砂糖 |
嬭油 | 水或牛嬭 |
鹽 |
嬭油香蕉的做法
1.香蕉要挑選青澁一點的,炸出來的口感才會香又嫩
2.重點提醒:麪煳要調出稠稠的煳度,過稀不容易沾黏在香蕉上
3.青壯厚實的香蕉對切再片切(類似博盃的形狀),放入麪煳均勻沾上麪衣
記住原則:大小和厚度要一致性的,炸的時間才容易掌握4.油的溫度不能太大,一塊一塊的放入油鍋
以中小火炸出金黃的色澤後撈起(期間不能熄火)5.第一次撈起後鍋裡油溫略陞高的狀態再一次下鍋逼油後,馬上起鍋....瀝油
6.加了嬭油的脆皮漿實在好喫到不行
炸過的香蕉變得柔軟但不煳爛,香氣也更明顯
這配方可以多方運用在炸年糕炸地瓜片喔
簡單的飽足零食,快點起身動動手囉!
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