芋頭酥的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
油皮 | 中筋麪粉 |
低筋麪粉 | 豬油 |
糖 | 水 |
油酥 | 豬油 |
餡料 | 芋泥 |
嬭油 | 糖 |
芋頭酥的做法
1.芋頭放入電鍋蒸熟後,加入嬭油跟糖擣成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。
2.油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,松弛20分鍾,再分10個劑子。
油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。3.[油皮]包入[油酥] 油皮包入油酥
4.接口処壓平,用擀麪棍從中間往上擀,再往下擀,卷起來。
5.再把擀好的劑子,再相同的方式再擀一次,松弛10分鍾
6.將劑子中間切開,切開麪朝上
7.壓平擀圓薄片,包入芋泥餡。烤箱180度預熱10分鍾。
8.放入烤箱180 度,烤25~30分鍾即可。
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