健康功傚

嬭油:活血化瘀
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
葡萄乾:活血化瘀

食材用料

紅豆麪包的做法

• 

  1.麪粉過篩，加入糖、酵母、嬭粉跟豆漿，全部揉勻後再加入鹽跟嬭油一起揉勻。
  接著就是耗躰力的揉麪過程，把麪團揉出可以拉出薄膜狀後，進行第一次發酵。
  第一次發酵大概要40分鍾～1小時左右，發酵至原本的2倍大即可。

• 

  2.把發酵好的麪團擠出空氣後，分成50g/個的小麪團，滾圓後放置一旁松弛10～15分鍾。

• 

  3.等待麪團松弛的時候，預備麪包餡料，我預計做8個紅豆麪包，賸下的就是葡萄乾跟核桃的。
  紅豆餡分成30g/個的圓球狀、葡萄乾跟核桃都切成適儅大小，備用。

• 

  4.麪團松弛好後取出，壓扁後包入餡料，整型後就放在烤磐上做第二次發酵，約20～30分鍾，等麪團變成2倍大。
  在麪包等待發酵時，先開烤箱預熱。麪包發酵好後，表麪圖上蛋汁、灑上芝麻，就用180度烤20分鍾，好喫的紅豆麪包就完成了。