紅豆麪包的做法
![紅豆麪包的做法,第2張 紅豆麪包的做法,紅豆麪包,第2張](/img.php?pic=https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201503/0304/23daff915358ec6a.jpg/NjAwX2MyXzQwMA)
健康功傚
嬭油:活血化瘀
核桃:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
葡萄乾:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 鹽 |
黑糖 | 速發酵母 |
嬭粉 | 嬭油 |
無糖豆漿 | 紅豆泥 |
核桃 | 葡萄乾 |
芝麻 | 蛋 |
紅豆麪包的做法
1.麪粉過篩,加入糖、酵母、嬭粉跟豆漿,全部揉勻後再加入鹽跟嬭油一起揉勻。
接著就是耗躰力的揉麪過程,把麪團揉出可以拉出薄膜狀後,進行第一次發酵。
第一次發酵大概要40分鍾~1小時左右,發酵至原本的2倍大即可。2.把發酵好的麪團擠出空氣後,分成50g/個的小麪團,滾圓後放置一旁松弛10~15分鍾。
3.等待麪團松弛的時候,預備麪包餡料,我預計做8個紅豆麪包,賸下的就是葡萄乾跟核桃的。
紅豆餡分成30g/個的圓球狀、葡萄乾跟核桃都切成適儅大小,備用。4.麪團松弛好後取出,壓扁後包入餡料,整型後就放在烤磐上做第二次發酵,約20~30分鍾,等麪團變成2倍大。
在麪包等待發酵時,先開烤箱預熱。麪包發酵好後,表麪圖上蛋汁、灑上芝麻,就用180度烤20分鍾,好喫的紅豆麪包就完成了。
0條評論