涼拌手撕雞的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
雞腿肉 | 豆乾 |
小黃瓜 | 白芝麻 |
香菜 | 薑泥(醃雞料) |
蔥(醃雞料) | 鹽(醃雞料) |
米酒(醃雞料) | 醬油(調味料) |
辣豆瓣醬(調味料) | 芝麻油(調味料) |
黑醋(調味料) | 砂糖(調味料) |
鹽(調味料) |
涼拌手撕雞的做法
1.將雞腿肉用醃雞料抓勻,醃上10分鍾
2.放入蒸鍋內,用大火蒸15分鍾。待雞腿肉冷卻後,再撕成粗絲
3.小黃瓜切細絲;豆乾用滾水燙煮5分鍾,放冷後片開, 再切細絲
4.將所有的調味料調勻
5.將雞絲、小黃瓜絲和豆乾絲略拌後,再加入步驟4的調味料和白芝麻拌勻,放入冰箱冰鎮10分鍾以上,讓所有材料充分入味
6.最後撒上香菜即可
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