健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
四季豆:活血化瘀
魔芋:解毒

食材用料

馬鈴薯燉肉的做法

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  1.馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨削皮切塊後，再一一把邊邊的銳角脩掉(因爲要長時間燉煮，切塊後再費心脩去邊邊的銳角，這樣久煮碰撞才比較不易軟爛變形，形狀更好看)

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  2.洋蔥切大塊，四季豆去絲切長段
  （因爲要久煮洋蔥請切大塊）

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  3.魔芋洗淨用手捏成塊
  （用手捏口感較好，而且這樣表麪積比較多，燉煮較易入味）

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  4.起一滾水鍋放入魔芋煮2分鍾後撈起
  （魔芋先燙煮過可以去掉魔芋的腥味）

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  5.熱油鍋放入梅花豬肉片炒香

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  6.放入洋蔥炒出甜味後再放入魔芋塊

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  7.放入高湯煮滾

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  8.放入所有調味料竝蓋上鍋蓋用中小火燉煮至馬鈴薯熟軟

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  9.最後放入四季豆煮約2分鍾即可