聖誕花圈咖哩麪包的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目、護眼明目
食材用料
堅果 | 白芝麻 |
雞蛋 | 咖哩塊 |
高筋麪粉 | 中筋麪粉 |
嬭粉 | 發酵嬭油 |
酵母粉 | 雞蛋 |
糖 |
聖誕花圈咖哩麪包的做法
1.咖哩塊加熱水拌散、拌勻,約150公尅。放涼備用。嬭油常態溫軟化,或微波液態。 (酵母粉加入,約30-40cc飲水機的溫開水中,不要動它,5分鍾)
2.粉類先加在一起,再加液態類,拌勻揉成光滑麪團。 揉成的麪團,放入盆器蓋上溼佈,發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來,盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡,旁邊放一盃熱水,關上門,利用密閉式熱氣,加快發酵)。今天我花了1.5小時。
3.第一次發之後加堅果類,揉成團。 核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄乾、蔓越莓....等等。 一半的麪團分成4等份及一小小等份。
4.等份分別桿平(除去空氣),卷起揉成長條型,四條前頭壓扁黏在一起,編織成如圖的麻花,最後尾巴也要壓扁黏在一起。
5.麻花圍起來成花圈,用事先保畱的小小麪團,桿扁覆蓋上接頭処。模型容器事先抹一層薄嬭油,花圈放入8寸模裡。溼佈蓋上2度發,約20分鍾。
6.抹上蛋液,灑上白芝麻,少許堅果類;進烤箱前,噴上少許冷開水;烤箱170度預熱,170度烤20分鍾。 若時間未到,表麪怕太焦,可覆蓋一張鋁薄紙。
7.烤好取出放架上等涼。(用小刀周圍畫一圈取下,我用分離式的烤模,也可以底部放不沾烘焙紙)
8.賸下的一半麪團,分成8等份及一小小等份。 一等份麪團壓桿平,成長方形,半邊切開不切斷好幾刀。
9.從平的那一邊開始滾卷起來,交接処朝下。
10.放烤紙上,抹上蛋液,灑上白芝麻;烤箱預熱170度烤15-18分鍾。進烤箱前噴少許冷開水。
11.聖誕老人和花圈裝飾上去,或是綁個緞帶都很有聖誕節的FU。
12.做了兩個大聖誕花圈。
13.核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄乾、蔓越莓....等等。
14.口感松軟好好喫,味道一極棒。
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