健康功傚

蒜苗:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆鼓鮮蚵的做法

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  1.先將豆豉泡水、蒜苗切小段、薑切末、辣椒切小段。

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  2.將蚵仔沾裹地瓜粉，起鍋，下鍋汆燙1分鍾撈起備用。

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  3.起鍋熱油，爆香蒜苗、辣椒、豆豉拌炒出味，再加入薑末、豆豉水、1大匙醬油膏、1大匙米酒、蚵仔繙炒均勻。

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  4.最後加少許烏醋、糖、米酒、紅油一起拌炒，即可盛磐。