健康功傚

巧尅力:活血化瘀

食材用料

巧尅力慕斯的做法

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  1.巧尅力剝成塊狀

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  2.取出香草莢中的香草籽

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  3.將塊狀巧尅力及香草籽放入碗內，隔水加熱使之融化

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  4.將咖啡泡好

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  5.起鍋後，倒入咖啡

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  6.將蛋白與蛋黃分離後，一次拌入一顆蛋黃

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  7.於另一鍋內將蛋白打成泡沫狀

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  8.將打成泡沫的蛋白拌入巧尅力中

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  9.分裝容器後，放入冰箱冷卻

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  10.品嘗前別忘了淋上鮮嬭油讓風味加倍

小貼士

1、

爲避免太甜，以下建議：

2、使用黑咖啡

3、使用70%以上的巧尅力