健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

植物燕窩的做法

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  1.準備紅椒麻辣黑菇醬、一把青蔥與一根紅蘿蔔。

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  2.將青蔥洗淨切成細絲，紅蘿蔔洗淨去皮後，也切成細絲。

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  3.燒一滾水，將青蔥絲與紅蘿蔔絲入鍋川燙後，瀝乾備用。

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  4.取一小碗，把青蔥絲與紅蘿蔔絲放入其中，竝淋灑些許香油。

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  5.依照每人對於辣的接受度，酌量添加紅椒麻辣黑菇醬來增味。

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  6.簡單地將所有食材相互拌和，一道蔥香濃烈、辣勁十足的小菜，即可上桌！

小貼士

黑木耳菇菇醬均採用産自本地新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油爲醬底，添加酌量本地老薑、調味米酒、糯米醋與中葯材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鍾而成，不論是拌飯、拌麪、拌菜，或是煮飯、煮麪、煮粥等都適宜，除有「醬鹵滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇海帶黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。