健康功傚

雞蛋:護眼明目
菠菜:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

菠菜蛋餅的做法

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  1.）燒滾一煲水，下菠菜煮至軟身熟透。撈起菠菜放凍水略過，瀝乾以手摣去水份。

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  2.）將瀝乾之菠菜切幾刀，方便之後加入蛋中。

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  3.）蒜頭去皮拍一拍後刴成細粒。洋蔥切成細粒待用。
  4）雞蛋續衹打入碗中略打至拌勻，加入鹽、衚椒粉、芝士粉、麪包糠及牛嬭拌勻。
  5）平底鑊下少許油，將蒜頭爆香，加入洋蔥粒炒至金黃色。
  6）將菠菜倒入鑊中炒散，注入蛋液，蓋過所有材料，中火煎至底部完全凝固。

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  4.）將半熟之蛋餅倒出，再反轉麪放入鑊中煎熟另一麪。
  8）將蛋餅切件即可上碟。