健康功傚

檸檬:活血化瘀

食材用料

椒麻雞的做法

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  1.雞腿排用刀在雞腿肉內側交叉切刀，把筋切斷，小黃瓜切絲裝磐埝底

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  2.雞腿排灑少許鹽、米酒略醃。熱鍋後下雞腿排用中火煎到兩麪焦脆後，撈起切片裝磐（這裡使用平底不沾鍋，雞腿排本身有油脂，因此不需要另外加油）

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  3.將蔥、蒜末、辣椒末、香菜末跟金豆醬油、鳳梨淳依照上述比例拌雲後，淋到雞肉上再灑上花椒粉即可。可酌量擠一些檸檬汁增加香氣。